Jean-Luc BUSCAYLET

Chef & Consultant

Jean-Luc Buscaylet a découvert le monde de la cuisine très jeune car ses parents tenaient un restaurant traditionnel dans l'Aveyron. 

Après avoir effectué son apprentissage au Saint-Amans, à Rodez, avec le chef Jack Amat. Il poursuit son apprentissage dans des Relais & Châteaux, hôtels de luxe, restaurants étoilés tels le Ritz, l'École Lenôtre, l'Hôtel Vernet et cela avec, entre autres,  les grands chefs Michel Roth, Guy Legay et Alain Solivérès.

Passé dans de superbes maisons avec, par exemple, le Taste Monde, l'Hôtel Georges V, le Restaurant Malongo, il est actuellement chef aux Bacchantes.

Sa passion pour la transmission des savoirs et valeurs de la cuisine lui donnent envie de sortir un livre actuellement en cours d'écriture. Ce livre fera la part belle aux AOP/AOC de France.

Jean-Luc est également consultant pour des entreprises et diverses associations culinaires comme Académie Culinaire de France, Académie Nationale de Cuisine, Euro-Toques France et les Disciples d'Escoffier.